Mieux connaître ses clients, Née en France en 2016, la Wine Tech rassemble aujourd’hui près de 70 entreprises innovant dans le secteur du vin. Plusieurs de ces solutions, principalement numériques, s’adressent en particulier à 
l’hôtellerie-restauration. C’est le cas d’Oé, créée en 2015 sous le nom de PinotBleu par deux entrepreneurs engagés.
La start-up du mois avec www.foodservicefactory.fr
Oé, une sélection sur mesure pour les professionnels
Présentation. Via sa plateforme en ligne, Oé propose aux particuliers et professionnels une sélection rigoureuse de vins bio élaborés par des vignerons passionnés et engagés. « La création de notre solution 
découle de 3 constats : d’une part, l’offre en vins est immense et il est parfois difficile de s’y retrouver ; d’autre part, la vigne représente 30 % de l’agriculture et le raisin est le fruit le plus chargé en pesticides, devant la pomme ; enfin, il existe de très bons vignerons qui méritent d’être connus », précise Thomas Lemasle, 33 ans, cofondateur.
Fonctionnement. Certifiée Bcorp et élue start-up Wine Tech de l’année en 2017, Oé compte dans ses rangs 10 membres, dont 2
