TVA à 5,5 %, urgence
La TVA à taux réduit va enfin devenir une réalité pour la restauration. Il me semble nécessaire de rappeler un certain nombre de points à son propos. Tout d’abord, sur le coût de la baisse de la...
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Tourisme en berne
Les chiffres sont tombés comme une douche froide. La fréquentation touristique en France a baissé. Et, plus grave, les recettes touristiques ont chuté de façon plus importante que la fréquentation. On...
Un cynisme sans borne
Jusqu’ici, un observateur bienveillant pouvait avoir des doutes sur le scénario qui a amené à l’échec de la baisse de la TVA dans la restauration. Le gouvernement français avait essayé de ...
Deux bonnes nouvelles pour la restauration
Le mois de novembre a apporté de bonnes nouvelles à la restauration française. Tout d’abord, l’inscription du repas gastronomique français au Patrimoine immatériel de l’humanité par ...
+ 8,7 % sur 12 mois (octobre 2010)
Belle tenue des créations d’entreprises dans l’hôtellerie-restauration dans un contexte où il peut sembler que le pire de la crise est passé et que de nombreuses affaires en difficulté cha...
L’afterwork du Concorde Lafayette
Surfant sur la vague des afterworks, de plus en plus appréciés et fréquentés par les citadins souhaitant se changer les idées après une journée de travail, l’Hôtel Concorde Lafayette propose dés...
Quarante-sept semaines qui ébranlèrent l&rsqu...
L’Umih a-t-elle un président ou une présidente ? C’est la question qui déchirait le principal syndicat patronal CHR depuis le congrès de novembre 2009. De procédures judiciaires en manifes...
Les Pays-bas changent la donne sur l’in...
Le gouvernement néerlandais a récemment décidé d’exempter les petits cafés sans personnel de moins de 70 m2 de l’interdiction de fumer, loi entrée en vigueur le 1er juillet 2008 destinée à...
Equip’Hôtel 2010 : le bilan
Pour sa 50ème édition, le salon Equip’Hôtel a affiché une nouvelle dynamique et a annoncé une vraie reprise des investissements sur le marché de l’hôtellerie restauration. Avec la venue de...
Biossun présent au Salon Equip’Hôtel
Le fabriquant et installateur de pergolas bioclimatiques était présent au prochain Salon Equip’Hotel, qui a eu lieu du 14 au 18 novembre 2010. Il s’agit de la première participation de Bio...
