L’Auberge des Glazicks à Plomodiern (Bretagne) réouvre ses portes après 3 mois de travaux. Olivier Bellin, qui avait dû quitter les cuisines du restaurant en février dernier pour raison de santé, accueille à nouveau ses clients, équipes et partenaires depuis le 17 juin. L’hôtel dispose désormais d’un nouvel espace bien-être avec 2 jacuzzis, hammam, sauna, une salle de massage et une autre, de repos.
« J’avais envie de proposer une expérience à la fois intime et accessible. Lorsque vous courrez partout depuis toutes ces années, et qu’on vous impose de ralentir le pas, c’est à la fois frustrant et salvateur. Cela m’a permis d’entrevoir de nouvelles perspectives pour mon établissement et d’avoir envie à mon tour, d’offrir une parenthèse suspendue, une de celles qui font tant de bien au corps et à l’esprit », déclarait le chef doublement étoilé, qui réserve notamment sa « Table du Chef » aux convives de l’hôtel jusqu’à l’automne.
