Les restaurants du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort à Monaco se parent de nouveautés à l’occasion de la saison estivale.
Au restaurant d’été Las Brisas, un nouveau concept festif et convivial est proposé jusqu’en septembre : le chef Marcel Ravin a en effet imaginé une cuisine de partage associant les saveurs méditerranéennes et caribéennes. Rôtisserie, banc de poissons frais et barbecue sont ainsi à savourer face à la Grande Bleue.
Au restaurant étoilé le Blue Bay, la terrasse s’est offert un nouvel écrin et du nouveau mobilier, tandis que les uniformes des employés ont eux aussi été repensés. Les convives pourront également déguster les dernières créations de Marcel Ravin : Burrata à la vanille et tomates du potager, Foie gras de canard truffé et gros kako, homard flambé d’un très vieux rhum agricole et légumes du potager, Gamberoni curry coco concombre, carré d’agneau rôti en cocotte marjolaine et les triptyques de gourmandises : conjugaison estivale de courgette, amandes fraîches et fruits rouges ou encore île flottante au rhum agricole, ananas, shiso, coco et banane.
