L’experte comptable spécialisée dans les métiers des CHR Adeline Desthulliers, l’ancien restaurateur Mahmoud Ali-Khodja et l’experte comptable spécialisé en social et paies Maud Guettier se sont lancé dans la réalisation d’un ouvrage baptisé « Créer ou reprendre un Restaurant Traditionnel ». Confrontés, de par leur profession, aux nombreuses interrogations du créateur ou du repreneur d’un restaurant souvent perdu face au nombre important d’intervenants aux diverses expertises, les 3 auteurs ont souhaité guider et accompagner les porteurs de projets en restauration de type « traditionnel », via nombre de recommandations et autres pistes pour relever le défi de la reprise ou de la création d’entreprise avec succès.
Problématiques sociales, relation de confiance, évaluation, transaction, financement : tous les thèmes utiles sont abordés au sein de l’ouvrage disponible aux Éditions Chasseur de Fonds (9,99 euros).
