Industrie Hotelière - 699 - Juin/Juillet 2017

La gouvernante générale © auremar - haru_natsu_kobo- fotolia

La gouvernante générale

Un rôle décisif sur les résultats de l’hôtel


La gouvernante générale occupe un poste clé pour le bon fonctionnement de l’hôtel. En contribuant à développer la qualité et l’image de marque, elle participe directement aux résultats de l’établissement du point de vue économique mais aussi au niveau managérial et social. Focus sur les enjeux de ce poste avec quelques professionnels réunis lors d’une récente table ronde organisée par l’Université de Cergy-Pontoise en partenariat avec l’AGGH*.

Optimisation des charges de personnel, suivi de la...


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