Industrie Hotelière - 699 - Juin/Juillet 2017

Le statut d’artisan cuisinier officialisé par un décret © Gerhard Seybert - Fotolia

Le statut d’artisan cuisinier officialisé par un décret


En novembre 2014, Carole Delga, secrétaire d’État en charge de l’Artisanat, du Commerce, de la Consommation, avait annoncé à la profession sa volonté d’inscrire le métier de cuisinier au répertoire des métiers permettant ainsi une reconnaissance d’artisan pour le cuisinier.
Après deux années d’âpres discussions entre les Chambres consulaires, la Direction générale des entreprises (DGE) et les professionnels de la restauration, le décret 2017-978 du 10 mai 2017 relatif à la qualité d’artisan...


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