Industrie Hotelière - 695 - Janvier/Février 2017

Développement durable en hôtellerie Quoi de neuf ?

Développement durable en hôtellerie - Quoi de neuf ?


Le développement durable a le vent en poupe en hôtellerie. De plus en plus de groupes hôteliers et d’établissements indépendants déploient une démarche dynamique en la matière, jusqu’à parfois mettre en place une marque spécifique. Équipements pour économiser l’énergie, recours à des fournisseurs locaux, gestes « éco-responsables »… sont ainsi de mise. Si auparavant les préoccupations environnementales avaient notamment pour but de diminuer l’empreinte écologique d’un secteur grand consommateur...


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