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Industrie Hotelière - 703 - Décembre 2017

Sylvy Morineau, directrice académique - Le Cordon Bleu © Le Cordon Bleu International 2017

Sylvy Morineau, directrice académique - Le Cordon Bleu

« Créer le plus possible de passerelles avec les autres instituts Le Cordon Bleu du monde entier »


Réseau de 35 instituts implantés dans une vingtaine de pays, Le Cordon Bleu forme chaque année quelque 20 000 étudiants à la cuisine, la boulangerie, la pâtisserie, les métiers du vin et au management hôtelier, avec toujours comme leitmotiv l’excellence et la transmission des savoir-faire au cœur de ses enseignements. Depuis 2016, l’établissement parisien s’est installé dans un nouveau campus ultramoderne de 4 000 m2 et s’est ouvert aux formations en management dont un Bachelor en management...


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