Industrie Hotelière - 694 - Décembre 2016

Hôtel Okko. DR

Alimentation & Boisson

Réussir son offre de petit déjeuner


Buffet, express ou continental, le petit déjeuner est toujours très attendu par les clients. Parmi les dernières tendances, le développement des formules express et des produits régionaux. Focus sur quelques approches gagnantes de cette prestation incontournable.

Comment répondre aux attentes de ses clients en matière de petit déjeuner ? Quels sont les produits plébiscités ? Les hôteliers doivent être attentifs à cette prestation très attendue des clients et qui constitue souvent le dernier...


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