Les enquêtes d'opinion menées auprès des consommateurs montrent qu'ils ne croient pas que les restaurants et cafés vont diminuer leurs prix avec la TVA à 5,5 %. Une…
Baisser certains prix, augmenter les salaires, investir pour moderniser le secteur avec une aide de 2 milliards d'euros, voilà le message envoyé par les politiques lors des Etats…
En période de crise, L'Industrie Hôtelière est plus que jamais le magazine qui répond aux préoccupations des professions de l'hôtellerie-restauration. C'est dans cet esprit que nous avons élaboré…
La crise financière devenue crise économique est sévère et brutale. Les deux derniers mois de 2008 ont plombé les chiffres d'affaires annuels. Cette crise qui provoque une baisse…
Tous les indicateurs sont au rouge. Les restaurateurs qui étaient déjà en difficulté voient arriver cette nouvelle vague avec panique. Avec la montée du chômage et la baisse…
Depuis des années, la France perd ses cafés et ses discothèques et tout le monde semble s'y être habitué. Tout le monde, sauf les jeunes qui se retrouveront…
Aujourd'hui, les critères du classement hôtelier sont obsolètes. Tout le monde le sait et certains, comme Christine Pujol, travaillent sur ce dossier depuis des années, et cela aussi…
Certes, le Président Sarkozy a indiqué sur une radio nationale, qu'il faudrait "honorer" la promesse de son prédécesseur, reprise à son compte durant sa propre campagne en 2007,…
Le titre de maître-restaurateur vient d'être lancé et c'est un signe des temps. La restauration se professionnalise et elle veut le faire savoir. 20 000 restaurateurs sont concernés.…
La réglementation communautaire sur la fiscalité se décide à Bruxelles.La commission européenne présente une proposition qui se transforme en directive par le vote des 27 pays membres.La commission…