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Actualités

L’Hôtel du Collectionneur distingué par 3 fois

Cette année encore les World Luxury Travel Awards récompensaient l’excellence hôtelière dans le monde dans plus de 99 catégories. Et ce ne sont pas moins de trois distinctions qui ont été attribuées à l’Hôtel du...[En savoir plus]


« Après », restaurant post-apocalyptique du Kube Hotel Paris

le Kube Hotel Paris, situé au numéro 1 du Passage Ruelle dans le 18ème arrondissement de Paris, dévoile un tout nouvel univers où la nature reprend ses droits, baptisé Après. Véritable lieu de vie et accessible à toute heure,...[En savoir plus]


L’apprentissage régresse de nouveau

Après avoir deux années de hausse de plus de 2 % de contrats en alternance, le début de la campagne 2017-2018 est plombé par un mauvais mois de septembre qui n'a vu affluer que 59.400 nouveaux apprentis, contre 65.300 en...[En savoir plus]


13ème salon des Formations Tourisme et Hôtellerie-Restauration par Studyrama

Le 27 janvier prochain, Studyrama organise la 13ème édition du salon des Formations Tourisme et Hôtellerie-Restauration à Paris – Espace Champerret (Hall A). Secteurs étant amenés à devenir les plus créateurs d’emplois d’ici...[En savoir plus]


Le Laz’****, boutique-hôtel urbain au cœur de Paris

Le Laz’ Hôtel Spa Urbain**** est un nouveau boutique-hôtel implanté au cœur du 9ème arrondissement de Paris, au 17, rue de Milan. Situé à quelques minutes de la gare Saint-Lazare, l’établissement de 56 chambres réparties sur 7...[En savoir plus]


Annonces illégales : la ville de Paris adresse une mise en demeure à Airbnb et ses concurrents

Parce que les services de logement de Paris ont comptabilisé pas moins de 1 400 annonces semblant illégales (dont un millier sur Airbnb), la ville adressait le lundi 11 décembre une mise en demeure à Airbnb ainsi qu’à quatre de...[En savoir plus]


Christian Le Squer, président du jury du 2ème Trophée du Petit Déjeuner Gourmand

Le 19 juin prochain aura lieu à l’EPMT la seconde édition du Trophée du Petit Déjeuner Gourmand. Placé sous le haut patronage du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, l’événement créé en 2017 par Tables & Auberges...[En savoir plus]


La mayonnaise Hellmann’s désormais disponible en dosettes

Proposée sur le marché français depuis avril dernier, la mayonnaise Hellmann’s se décline désormais en dosettes individuelles de 10 ml. Un format pratique et facile à utiliser partout, idéal pour les professionnels de la...[En savoir plus]


10 startups accompagnées en 2017 par Metro Accelerator powered by Techstars

Les startups du programme Metro Accelerator for Hospitality powered by Techstars étaient réunies le 4 décembre au siège de Metro France à Nanterre. Après avoir bénéficié de 3 mois de mentorat, 9 d’entre elles (parmi 10 startups...[En savoir plus]


Deux nouveaux fromages en tranches par Président Professionnel

Face au marché particulièrement porteur du snacking - qui connaît une progression de 1,9% en RHD (panel NPD Crest 2016), Président Professionnel propose aux professionnels de la restauration (commerciale, collective, hôtelière ou...[En savoir plus]


Airbnb propose aux propriétaires de meublé touristique une carte de crédit rechargeable

La cellule investigation de France Info a révélé que la plateforme numérique Airbnb de mise en relation entre particulier de location de meublée de tourisme, propose depuis plus de trois ans aux hôtes qui utilisent son site...[En savoir plus]


Les nuitées hôtelières en forte progression

Selon la dernière étude de l'Insee en partenariat avec les CRT et la Direction générale des entreprises portant sur l’évolution de la fréquentation des hébergements collectifs région par région, département par département,...[En savoir plus]


Le Martinez à Cannes rejoint The Unbound Collection by Hyatt

Hyatt Hotels Corporation annonçait le 4 décembre dernier que le Grand Hyatt Cannes Hôtel Martinez, qui rouvrira ses portes au printemps 2018 sous le nom d’Hôtel Martinez, rejoint The Unbound Collection by Hyatt. Il s’agit du...[En savoir plus]


Quand les chalets de montagne investissent les hôtels parisiens

Nombreux sont cette année les hôtels de la capitale à accueillir en leurs mur de petits chalet de bois, à l’image de ceux que l’on retrouve à la montagne. Habitacles habituellement plébiscités par les amateurs de sports d’hivers,...[En savoir plus]


Digital : Skello et Hotel-Skipper mis à l’honneur

Deux solutions ont été primées par les Start-Up Awards 2017, mercredi 29 novembre, sur salon Food Hotel Tech à Paris. 10 start-up avaient été présélectionnées parmi 37 candidatures. Chacun avait 5 minutes pour réaliser un «...[En savoir plus]


Une structure dédiée pour la distribution de Nestea par Eckes-Granini et Nestlé Waters

Dès le 1er janvier 2018, Nestlé Waters et le Groupe Eckes-Granini seront partenaires exclusifs pour la distribution de la marque Nestea de Nestlé en France et ce, depuis une structure dédiée indépendante des activités actuelles...[En savoir plus]


Nette amélioration de l’activité hôtelière parisienne en 2017

MGK Consulting dévoilait récemment sa dernière étude concernant l’activité hôtelière parisienne en 2017. Celle ci observe une réelle amélioration par rapport à 2016 avec une fréquentation de près de 79%, en progression de 6...[En savoir plus]


Le Smahrt 2018 joue la carte de la nouveauté

Du 28 au 31 janvier 2018 se tiendra au Parc des Expositions de Toulouse la nouvelle édition du salon Smahrt, parrainé par le chef doublement étoilé du Puits Saint-Jacques à Pujaudran Bernard Bach. Rendez-vous du grand Sud-Ouest...[En savoir plus]


17e édition du salon Egast 18 au 21 mars à Strasbourg

La 17e édition du salon de l’équipement, de la gastronomie, de l’agroalimentaire, du service et du tourisme Egast aura lieu du 18 au 21 mars 2018. Véritable référence dans le grand Est, il se tiendra avec Strasbourg Evénements au...[En savoir plus]


Des démarches administratives simplifiées pour les TPE/PME

Le lundi 27 novembre, Gérald Darmanin, ministre de l’Action et des Comptes publics a présenté au conseil des ministres son projet de loi sur le "droit à l'erreur" intitulé « projet de loi pour un État au service d’une...[En savoir plus]


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Actualités

Que faut-il retenir de la loi sur la sécurisation de l’emploi ?

La loi n° 2013-504 du 14 juin 2013 relative à la sécurisation de l’emploi valide un certain nombre de mesures négociées par les partenaires sociaux dans le cadre de l’Accord national interprofessionnel du 11 janvier...[En savoir plus]


Bien comprendre le contrat de génération

EMPLOI DES JEUNES ET DES SENIORS (dans les entreprises de moins de 50 salariés) Quel est l’intérêt du contrat de génération ? Le contrat de génération est destiné à lutter contre le chômage et la précarité. Si son...[En savoir plus]


L’observatoire de la restauration et de l’hôtellerie

L’évolution des chiffres d’affaires sur un an (mai 2012 - mai 2013) * Données corrigées des variations saisonnières et des jours ouvrables (CVS/CJO) Hôtellerie avec et sans restaurant + 3 % Un printemps en forme Le...[En savoir plus]


+ 8,7 % sur 12 mois (octobre 2010)

Belle tenue des créations d'entreprises dans l'hôtellerie-restauration dans un contexte où il peut sembler que le pire de la crise est passé et que de nombreuses affaires en difficulté changent de mains. [En savoir plus]


L'afterwork du Concorde Lafayette

Surfant sur la vague des afterworks, de plus en plus appréciés et fréquentés par les citadins souhaitant se changer les idées après une journée de travail, l'Hôtel Concorde Lafayette propose désormais lui aussi sa version de la...[En savoir plus]


Quarante-sept semaines qui ébranlèrent l'Umih

L'Umih a-t-elle un président ou une présidente ? C'est la question qui déchirait le principal syndicat patronal CHR depuis le congrès de novembre 2009. De procédures judiciaires en manifestations, d'insultes en courriels...[En savoir plus]


Les Pays-bas changent la donne sur l'interdiction de fumer dans les petits cafés

Le gouvernement néerlandais a récemment décidé d'exempter les petits cafés sans personnel de moins de 70 m2 de l'interdiction de fumer, loi entrée en vigueur le 1er juillet 2008 destinée à protéger le personnel des cafés, hôtels...[En savoir plus]


Equip'Hôtel 2010 : le bilan

Pour sa 50ème édition, le salon Equip'Hôtel a affiché une nouvelle dynamique et a annoncé une vraie reprise des investissements sur le marché de l'hôtellerie restauration. Avec la venue de 107 091 professionnels dont 17,6 %...[En savoir plus]


Biossun présent au Salon Equip'Hôtel

Le fabriquant et installateur de pergolas bioclimatiques était présent au prochain Salon Equip'Hotel, qui a eu lieu du 14 au 18 novembre 2010. Il s'agit de la première participation de Biossun à de ce rendez-vous particulier...[En savoir plus]


Le "Top rated hotel 2010" par hotel.info

Le service gratuit de réservation en ligne qui compte à ce jour plus de 210 000 références hôtelières, a récompensé les 20 hôtels les plus plébiscités par les internautes utilisateurs du site hotel.info, par le biais d'un...[En savoir plus]


Un "Drive gastro" à Chaumont

C'est au coeur de la Haute-Marne, à Chaumont, que Pascal Nicard a inventé un nouveau concept, le "Drive gastro". Après avoir ouvert un service traiteur en mars dernier sur la route de Langres, à la sortie de Chaumont,...[En savoir plus]


Bio, oui mais

Les 12 propositions que vous présentez pour mettre le développement durable dans la restauration sont intéressantes et comme vous dites, à portée de main. Quand nous remplacerons nos équipements, nous les prendrons "basse...[En savoir plus]


Serbotel Atlantique, le salon des métiers de bouche et de l'hôtellerie en mars à Nantes

Du 20 au 23 mars 2011 se tiendra à Nantes, au Parc des Expositions de Beaujoire, le salon Serbotel Atlantique. Pour sa 14ème édition, ce salon des métiers de bouche et de l'hôtellerie sera l'occasion pour tous les professionnels...[En savoir plus]


Pour une utilisation simplifiée des titres restaurant

Les titres restaurant permettent à plus de 3 millions de salariés qui ne bénéficient pas d'un restaurant d'entreprise d'acquitter le prix d'un déjeuner acheté chez un restaurateur ou un établissement assimilé (170 000 au total,...[En savoir plus]


Le bilan des effets de la TVA par CHD Expert

Selon CHD Expert, 77 % des établissements seraient satisfaits de la baisse de la TVA à 5,5 %, contre 6 % d'insatisfaits. En effet, de nombreux bars, cafés et restaurants estiment que la diminution de la TVA a permis à plusieurs...[En savoir plus]


Le rapport Marcon

Très attendu, le rapport Marcon sur l'alternance a été rendu en février. L'inventaire des maux de la formation s'y trouve, ainsi que de vraies pistes pour la moderniser et la rendre attrayante pour les jeunes recrues. A...[En savoir plus]


Normes : il n'y a plus le feu ?

J'ai entendu dire qu'il était question d'aligner la date de la mise aux normes incendie des hôtels sur celle des normes handicapés, c'est-à-dire en 2015. Pour beaucoup d'entre nous, ce serait souhaitable, même si ces travaux ne...[En savoir plus]


Charm Hôtel veut agrandir sa famille

Le groupement Charm Hôtel, véritable GIE hôtelier, qui compte actuellement 15 établissements dans toute la France cherche de nouvelles recrues avec l'objectif d'un hôtel par région. Le groupement s'est créé voici plusieurs...[En savoir plus]


Les accords sociaux sont entrés en vigueur

Le 1er mars, les avenants à la convention collective signés en décembre 2009 sont entrés en vigueur après avoir été étendus par le gouvernement. Malgré le refus de l'Umih et du Groupement national des chaînes de signer l'accord...[En savoir plus]


Les chiffres de l'hôtellerie française en septembre 2010

Alors que l'on évoque l'éventualité d'un nouveau plongeon dans la crise, l'hôtellerie française confirme son moral retrouvé. Les TO et revenus par chambre sont nettement supérieurs à ceux de la cauchemardesque année 2009, ce qui...[En savoir plus]


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