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Actualités

Prix Villégiature Awards 2017 : l’Hôtel & Spa du Castellet distingué

C’est durant la cérémonie du Prix Villégiature 2017/2018, qui se tenait au Château de Ferrières le 16 octobre dernier, que le Relais & Châteaux l’Hôtel & Spa du Castellet a été récompensé du prix du « Meilleur Restaurant...[En savoir plus]


Des restaurants Campanile qui répondent aux attentes des convives

A l’occasion du lancement de sa carte Automne/Hiver, Campanile s’est intéressé au rapport des français avec la restauration, afin de mieux cerner leurs attentes en la matière. L’enseigne hôtelière a ainsi publié les résultats...[En savoir plus]


Nouveau lave-vaisselle à avancement automatique de casiers par Hobart

Hobart présente une nouvelle génération de lave-vaisselle à avancement automatique de casiers, pour des solutions toujours plus performantes en matière d’efficacité, d’économie, d’ergonomie et de résultats de séchage. Dans la...[En savoir plus]


Une visibilité du label Qualité Tourisme renforcée

Le premier conseil de pilotage du Tourisme qui s’est réuni le 10 octobre, a fait de la qualité de l'accueil l'une de ses trois priorités avec la promotion de la destination France et l'investissement. Pour la Direction Générale...[En savoir plus]


Inauguration du nouveau Transgourmet Cash & Carry à Schiltigheim

Les 16 et 17 octobre se tenait l’inauguration du nouveau magasin Transgourmet Cash & Carry - anciennement Eurocash - à Schiltigheim en Alsace. En juin 2012, Transgourmet France rachetait en effet le magasin alsacien, lançant...[En savoir plus]


Lov Hotel Collection lance la marque Airelles Collection

Forte d’une expérience de 10 ans et de la constitution d’un solide portefeuille, Lov Hotel Collection (branche hôtelière de la holding Lov Group) crée la marque Airelles Collection. Objectif : « constituer une collection...[En savoir plus]


Précarité du marché du travail : les contrats courts bientôt surtaxés

Le bonus-malus promis par le Président de la République, Emmanuel Macron, pour freiner les recours aux contrats courts dans l’entreprise prendrait la forme d’un taux de cotisation patronal variable, annonçait récemment le...[En savoir plus]


FrieslandCampina Foodservice présent sur Serbotel

Le salon Serbotel à Nantes (22 - 25 octobre 2017) accueillera FrieslandCampina Foodservice, qui profitera de l’occasion pour présenter sa marque Debic. L’ambassadeur de la marque et Maître Pâtissier Florian Gatto réalisera...[En savoir plus]


Une préparation pour Cake de Pomme de Terre innovante par Mousline

Mousline lance une toute nouvelle préparation à base de flocons de pommes de terre françaises, afin de réaliser très simplement toutes sortes de cakes salés. Sans gluten et à base d’huile de tournesol, le Cake de Pomme de Terre...[En savoir plus]


Lancement des Premières Assises de la Restauration « Chaud devant ! »

C’est lors du dernier Conseil d’Administration de l’Umih que Roland Heguy, Président confédéral et Hubert Jan, Président de la branche Restauration, annonçaient le lancement des Premières Assises de la Restauration « Chaud devant...[En savoir plus]


Ouverture du Hyatt Centric La Rosière en décembre

Le 15 décembre prochain ouvrira au centre de la station franco-italienne La Rosière, dans les Alpes française, le 1er hôtel Hyatt Centric de France. Dédié aux « explorateurs modernes », l’établissement de 69 chambres et suites...[En savoir plus]


De nouveaux Ibis Budget et Novotel bientôt à Saint-Etienne

C’est avec Bpifrance Financement et Natiocredibail que Vinci Immobilier signé cet été la vente en état futur d’achèvement de deux hôtels pour la Société Saint-Etienne Investissements.Les deux établissements, qui seront exploités...[En savoir plus]


2017, année record pour la Fête de la Gastronomie

Les 22, 23 et 24 septembre derniers se tenait sur l’ensemble du territoire la 7ème édition de la Fête de la Gastronomie, réunissant professionnels et gastronomes curieux sur le thème « Au cœur du produit ». Plus de 11 700...[En savoir plus]


Avis en ligne : une avancée pour les consommateurs et les professionnels

 Le décret n°2017-1436 du 29 septembre 2017 pris en application de l’article 52 de la Loi Numérique sur les avis en ligne a été publié le 6 octobre pour une entrée en vigueur au 1er janvier 2018. Il prévoit que « les...[En savoir plus]


Lavazza acquiert la totalité des parts d’ESP

Déjà détentrice de 26% des parts de la compagnie ESP (joint-venture entre Lavazza, Deotto Finance et le groupe IVS), Lavazza annonce l’acquisition des 74% de parts restantes, détenant ainsi désormais 100% de la société. Créé pour...[En savoir plus]


Une campagne de communication dynamique par Balladins

Pour continuer à satisfaire sa clientèle tout en valorisant ses équipes, Balladins lance une nouvelle campagne de communication à la fois interne et externe, toute en humour et en second degré. Mise au point autour de Bastien,...[En savoir plus]


Acquisition du Simplon par G&C Développement

C’est avec le soutien de Bpifrance et Extendam que le groupe lyonnais G&C Développement a fait l’acquisition de l’hôtel Le Simplon, établissement familial de 37 chambres situé à Lyon près de la place Carnot. Déjà...[En savoir plus]


Bientôt un nouveau Spa pour le Parc Hôtel Obernai

Le Parc Hôtel Obernai, établissement familial 4* situé près de Strasbourg, a dévoilé en septembre son projet d’agrandissement. Il s’articulera autour de la création d’un nouveau Spa, dont la conception a été confiée au cabinet...[En savoir plus]


Tourisme de masse : L’Europe est-elle touchée par le « tourismophobie » ?

Cet été, des manifestations ont été menées dans plusieurs villes européennes (Barcelone, Venise, Dubrovnik, Ibiza, Porto, Palma de Majorque…) par des groupes d'habitants afin de dénoncer les effets néfastes sur leur quotidien du...[En savoir plus]


Laurent Repelin, nouveau président du GECO Food Service

Le Directeur Général Food Service et B to B de Savencia Fromage & Dairy, Laurent Repelin, est désormais le nouveau président du GECO Food Service. Membre du Comité Exécutif de l’association de référence des industriels du...[En savoir plus]


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Actualités

Que faut-il retenir de la loi sur la sécurisation de l’emploi ?

La loi n° 2013-504 du 14 juin 2013 relative à la sécurisation de l’emploi valide un certain nombre de mesures négociées par les partenaires sociaux dans le cadre de l’Accord national interprofessionnel du 11 janvier...[En savoir plus]


Bien comprendre le contrat de génération

EMPLOI DES JEUNES ET DES SENIORS (dans les entreprises de moins de 50 salariés) Quel est l’intérêt du contrat de génération ? Le contrat de génération est destiné à lutter contre le chômage et la précarité. Si son...[En savoir plus]


L’observatoire de la restauration et de l’hôtellerie

L’évolution des chiffres d’affaires sur un an (mai 2012 - mai 2013) * Données corrigées des variations saisonnières et des jours ouvrables (CVS/CJO) Hôtellerie avec et sans restaurant + 3 % Un printemps en forme Le...[En savoir plus]


+ 8,7 % sur 12 mois (octobre 2010)

Belle tenue des créations d'entreprises dans l'hôtellerie-restauration dans un contexte où il peut sembler que le pire de la crise est passé et que de nombreuses affaires en difficulté changent de mains. [En savoir plus]


L'afterwork du Concorde Lafayette

Surfant sur la vague des afterworks, de plus en plus appréciés et fréquentés par les citadins souhaitant se changer les idées après une journée de travail, l'Hôtel Concorde Lafayette propose désormais lui aussi sa version de la...[En savoir plus]


Quarante-sept semaines qui ébranlèrent l'Umih

L'Umih a-t-elle un président ou une présidente ? C'est la question qui déchirait le principal syndicat patronal CHR depuis le congrès de novembre 2009. De procédures judiciaires en manifestations, d'insultes en courriels...[En savoir plus]


Les Pays-bas changent la donne sur l'interdiction de fumer dans les petits cafés

Le gouvernement néerlandais a récemment décidé d'exempter les petits cafés sans personnel de moins de 70 m2 de l'interdiction de fumer, loi entrée en vigueur le 1er juillet 2008 destinée à protéger le personnel des cafés, hôtels...[En savoir plus]


Equip'Hôtel 2010 : le bilan

Pour sa 50ème édition, le salon Equip'Hôtel a affiché une nouvelle dynamique et a annoncé une vraie reprise des investissements sur le marché de l'hôtellerie restauration. Avec la venue de 107 091 professionnels dont 17,6 %...[En savoir plus]


Biossun présent au Salon Equip'Hôtel

Le fabriquant et installateur de pergolas bioclimatiques était présent au prochain Salon Equip'Hotel, qui a eu lieu du 14 au 18 novembre 2010. Il s'agit de la première participation de Biossun à de ce rendez-vous particulier...[En savoir plus]


Le "Top rated hotel 2010" par hotel.info

Le service gratuit de réservation en ligne qui compte à ce jour plus de 210 000 références hôtelières, a récompensé les 20 hôtels les plus plébiscités par les internautes utilisateurs du site hotel.info, par le biais d'un...[En savoir plus]


Un "Drive gastro" à Chaumont

C'est au coeur de la Haute-Marne, à Chaumont, que Pascal Nicard a inventé un nouveau concept, le "Drive gastro". Après avoir ouvert un service traiteur en mars dernier sur la route de Langres, à la sortie de Chaumont,...[En savoir plus]


Bio, oui mais

Les 12 propositions que vous présentez pour mettre le développement durable dans la restauration sont intéressantes et comme vous dites, à portée de main. Quand nous remplacerons nos équipements, nous les prendrons "basse...[En savoir plus]


Serbotel Atlantique, le salon des métiers de bouche et de l'hôtellerie en mars à Nantes

Du 20 au 23 mars 2011 se tiendra à Nantes, au Parc des Expositions de Beaujoire, le salon Serbotel Atlantique. Pour sa 14ème édition, ce salon des métiers de bouche et de l'hôtellerie sera l'occasion pour tous les professionnels...[En savoir plus]


Pour une utilisation simplifiée des titres restaurant

Les titres restaurant permettent à plus de 3 millions de salariés qui ne bénéficient pas d'un restaurant d'entreprise d'acquitter le prix d'un déjeuner acheté chez un restaurateur ou un établissement assimilé (170 000 au total,...[En savoir plus]


Le bilan des effets de la TVA par CHD Expert

Selon CHD Expert, 77 % des établissements seraient satisfaits de la baisse de la TVA à 5,5 %, contre 6 % d'insatisfaits. En effet, de nombreux bars, cafés et restaurants estiment que la diminution de la TVA a permis à plusieurs...[En savoir plus]


Le rapport Marcon

Très attendu, le rapport Marcon sur l'alternance a été rendu en février. L'inventaire des maux de la formation s'y trouve, ainsi que de vraies pistes pour la moderniser et la rendre attrayante pour les jeunes recrues. A...[En savoir plus]


Normes : il n'y a plus le feu ?

J'ai entendu dire qu'il était question d'aligner la date de la mise aux normes incendie des hôtels sur celle des normes handicapés, c'est-à-dire en 2015. Pour beaucoup d'entre nous, ce serait souhaitable, même si ces travaux ne...[En savoir plus]


Charm Hôtel veut agrandir sa famille

Le groupement Charm Hôtel, véritable GIE hôtelier, qui compte actuellement 15 établissements dans toute la France cherche de nouvelles recrues avec l'objectif d'un hôtel par région. Le groupement s'est créé voici plusieurs...[En savoir plus]


Les accords sociaux sont entrés en vigueur

Le 1er mars, les avenants à la convention collective signés en décembre 2009 sont entrés en vigueur après avoir été étendus par le gouvernement. Malgré le refus de l'Umih et du Groupement national des chaînes de signer l'accord...[En savoir plus]


Les chiffres de l'hôtellerie française en septembre 2010

Alors que l'on évoque l'éventualité d'un nouveau plongeon dans la crise, l'hôtellerie française confirme son moral retrouvé. Les TO et revenus par chambre sont nettement supérieurs à ceux de la cauchemardesque année 2009, ce qui...[En savoir plus]


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