Industrie Hôtelière, le magazine des hôtels et hôtels-restaurants

Avril 2018 Les fruits, une carte gourmande à jouer, en toutes… Outils de l'hôtelier

Avril 2018 Les outils numériques pour gagner en efficacité Outils de l'hôtelier

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Entretien

Xavier Alberti : Vers une approche communautaire de l’hôtellerie et de la restauration

Xavier Alberti directeur général des Collectionneurs Présidé par le médiatique chef étoilé Alain Ducasse depuis 1999, le groupement les Collectionneurs…

« L’hôtellerie a connu une révolution sociétale, accélérée par le numérique »

« Créer le plus possible de passerelles avec les autres instituts Le Cordon Bleu du monde entier »

Sylvy Morineau

« L’expérience client est au cœur de notre stratégie »

Virginie Barboux

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Terrain

B&B Hôtel Lyon Centre Perrache Berthelot : Un hôtel « Econochic », porteur des valeurs fortes de la marque et du nouveau concept

Idéalement situé dans le 7e arrondissement de Lyon en plein boom, le récent B&B Hôtel Lyon Centre Perrache Berthelot est…

Hôtel Castel Maintenon : Un vaste hôtel où travail et relaxation font bon ménage

Hôtel Castel Maintenon à Maintenon (28) En Eure-et-Loir, au cœur de la commune de Maintenon, se dresse un imposant hôtel…

Hôtel indépendant

Le Boma : Un hôtel ouvert sur la ville

Nouvel établissement au cœur de Strasbourg, le Boma est un hôtel « lifestyle » qui se veut un lieu de vie ouvert…

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Dossiers

Embaucher un saisonnier, mode d'emploi

Le recrutement des saisonniers est un exercice souvent périlleux pour les hôteliers étant donné la pénurie de candidats. Or, ces…

Les conditions de travail

La durée légale de travail des CDD saisonniers est fixée à 35 heures par semaine mais elle peut être aménagée en…

L’absence de logement saisonnier : un frein à l’embauche ?

Constatant qu’il existe un déséquilibre croissant entre les besoins de l’activité touristique et l’offre d’hébergement, les organisations professionnelles du secteur…